Tomates séchées

Pour des apéritifs hivernaux qui donnent un coup de soleil....

 

Ingrédients :

30 Tomates cerises

Huile d'olive

Herbes de Provence

Sel et poivre

Une tête d'ail

 

Préparation

Placer un papier cuisson sur votre plaque de four. Préchauffer-le à 90°C.

Déposer les tomates coupées en 2. Emincer l'ail et la saupoudrer sans modération sur les tomates, et faites de même avec les herbes et l'huile (l’huile doit humidifier mais pas noyer les tomates).

Placer au four durant 4h30 en surveillant.

Laisser dans le four éteint encore une heure.

Les placer dans un bocal en verre et les recouvrir d'huile 1cm plus haut que les tomates.

Fermer le bocal et attender 3 mois avant de déguster....

 

Nature ou avec une boule de mozzarella...un vrai délice qui vous rappellera les douces saveurs de l'été.