Potage aux fanes de carottes

Rien ne se jette … tout se transforme

Ingrédients

  • Une botte de fanes de carottes
  • 3  carottes
  • 2 gros oignons
  • 1 bouillon cube de bœuf ou de volaille
  • 2 noisettes de beurre
  • 1l d’eau
  • Poivre, sel

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

35min

Préparation

Faites revenir 3 min l’oignon émincé dans le beurre. Une fois l’oignon roussi, ajouter les fanes et les carottes en rondelles, il n’est pas nécessaire d’éplucher les carottes (uniquement les nettoyer), faites les revenir 1min. Ajouter le sel, poivre, le bouillon cube, l’eau; couvrir et laisser cuire 35min. Mixer et servir chaud.

Bon appétit